子供と旦那置いて飲みにいった昨日の夕飯にハヤシライスを作って出かけました（笑）カレーとかこの手の料理で失敗するのって水の分量しか考えられないんだけどなぁ。ナスだかズッキーニみたいなのが入ってるようだけど水分出すぎちゃったんじゃないかなぁ。私は料理があまり上手じゃないが水の量だけは計量カップを使ってしっかり計るのです。もし、ゆるくなっちゃったら、片栗粉を水に溶いたものを混ぜながら煮詰めるといいよ。けっこうこのワザは野外でも使えるのでキャンプでカレー作る時はラップに少量片栗粉を詰めて持っていくと便利♪肉じゃがとかマーボー豆腐とかとろみをつけたい料理全般に使えるよ。 by SAY (2012-07-15 16:10)
>SAYさんドキッ！見抜かれました汗確かに少しゆるかったのが失敗点(;´д｀)ズッキーニが思ったより水分多かったです。片栗粉も小麦粉もあるのにその発想には至らず(T-T) by yurnet3 (2012-07-15 16:21)
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子供と旦那置いて飲みにいった昨日の夕飯に
ハヤシライスを作って出かけました（笑）
カレーとかこの手の料理で失敗するのって
水の分量しか考えられないんだけどなぁ。
ナスだかズッキーニみたいなのが入ってるようだけど
水分出すぎちゃったんじゃないかなぁ。
私は料理があまり上手じゃないが
水の量だけは計量カップを使ってしっかり計るのです。
もし、ゆるくなっちゃったら、片栗粉を水に溶いたものを
混ぜながら煮詰めるといいよ。
けっこうこのワザは野外でも使えるので
キャンプでカレー作る時はラップに少量片栗粉を詰めて持っていくと便利♪
肉じゃがとかマーボー豆腐とかとろみをつけたい料理全般に使えるよ。
by SAY (2012-07-15 16:10)
>SAYさん
ドキッ！見抜かれました汗
確かに少しゆるかったのが失敗点(;´д｀)
ズッキーニが思ったより水分多かったです。
片栗粉も小麦粉もあるのにその発想には至らず(T-T)
by yurnet3 (2012-07-15 16:21)