今日の晩飯、気合いで

今日は月曜から残業してきました。秋の夜長を楽しむ間もなくもう23時でござんす。
ということで晩御飯くらい楽しみたいよね、ということで新鮮山形野菜を料理しますよ。
ま、メンズクオリティなので細かいことは気にしない男の料理でいきますよ！

鶏のささみを油でしっかり炒めて、酢・砂糖・一味唐辛子・和風だし・酒で作ったタレに投入。

そこに刻んだネギをぶち込んで「鶏の南蛮漬け」の出来上がり。翌朝以降が味が染みて美味です。

2品目はピーマンの肉炒めを作りました。
ピーマンの味を楽しみたかったので味付けは塩コショウと薄口醤油少々のみで。
このピーマンがまた出来る子でした。肉厚で歯ごたえ十分、甘みと苦味のベストバランスに悦です。

ピーマンはしんなりしないように、肉を炒めたのち、余熱で火を通す感じでショッカンを維持しました。

そして怒涛の3品目、定番のきんぴらごぼうです。これはもうド定番です！うましマシです！
水に晒して出ていく黄色い成分は一体何だんだろうか。渋味？エグ味？なんかいつももったいない感じｗ


そして・・・食器を洗うのが面倒なので温かいうちに三色丼ぶりにしてしまった・・・


にんじん、ごぼう、ネギ、ピーマン、豚肉、鶏肉、こんにゃく、栄養的にはOKでないかい？
米はカーボローディングもどきということで少なめ、今週から1日1合生活に突入しています。

これで今週はおかずを作らなくてすむんだぜーい☆山形の新鮮野菜に感謝する月曜日の夜でした。

コメント 2

器用なんですね～～それにどれもが美味しそうで＾＾
丼もいいけど、これ一品づつでお酒も行きたいです！！
by debuken (2012-11-06 07:59) 

＞debukenさん
いつも辺境のBLOGを見ていただいてありがとうございます(^o^)/
器用というか、料理は好きです！決して上手ではないです。自分が食べる用なのでｗ

これを肴にするとヘルスィーに飲めますね！というか、今夜これで飲んでます！！
by yurnet3 (2012-11-06 21:51)